石窯パン

パン好きの私の一番のお気に入りパン屋は

奈良にあるAlcyon （アルション）。

ここのパンはなんといっても

スペインから直接輸入し、現地の職人さんが手作りで

組み立てたてたという自慢の石窯で焼いた

表面はパリッとしていて

中身はフワッとやわらかいパン。

職人さんに頼んで窯を見せてもらいました。

熱源の薪は、奈良と三重の県境から切り出した

さくら　や　くぬぎ　などを

一年程乾燥させて使っているそうです。

職人さんたちのパンに対する

熱い思いが伝わってくる

おいしいパンです。

ぜひ一度アルションのパンを

食べてみてください。